El sentido del curso es entender la gran importancia que tiene la comida, cómo nos afecta: en el cuerpo, en la piel, en el comportamiento, en los rasgos corporales y en la salud.

No se trata  de comer sano, de comer más verde o menos grasas. Se trata de conocer como estamos, qué nos pasa y cómo nos afecta lo que comemos, para así saber cuál es la dirección adecuada. ¿Qué cambios podría hacer para mejorar?. ¿Cómo puedo lograr más cohesión, claridad y firmeza o más flexibilidad, distensión y calma interna?.

A través de la consulta observo, de manera repetitiva, la dificultad que encontramos para solucionar los problemas de salud y sanarnos.

Tendemos a pensar que el síntoma o la patología es algo aislado que nos ocurre y, en consecuencia, buscamos el antídoto, algo que lo elimine, que lo tape, lo oculte o lo atenúe, sin reparar en la causa para seguir en lo mismo; cuando en realidad, la mayoría de las veces, es un aviso para, por favor, dejar de estar en lo mismo y cambiar.

Nos encontramos en la estación más fría del año, una época donde la naturaleza reposa y nosotros, como parte de ella que somos, también necesitamos hacerlo. Como también necesitamos almacenar energía y calor para aclimatarnos bien a las exigencias de estos meses. Una buena manera de conseguirlo es a través de la alimentación. Hablamos con Diego Delgado, un especialista en nutrición.

Entrevista realizada por Contxita Parra en Colorsbloc.

     CLASES DE COCINA NATURAL

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