Alimento nutritivo, energético y un buen acompañante.
TRADICIONAL
- El gofio es la forma como los canarios nos hemos nutrido para lograr energía, crecimiento y fortaleza. Ha sido el principal combustible energético.
- La mayoría de los gofios, en la actualidad, son elaborados con millo, trigo o cebada de fuera, la mayor parte transgénicos.
- Un buen gofio requiere que sea local, del país y ecológico.
- Es mejor comer grano entero, pero dado que el gofio esta en nuestros genes, como harina tostada integral, es una opción válida para comer cereales integrales.