El arroz integral es un alimento limpio y centrado. Este plato es una forma de dar color al arroz integral habitual. Admite diferentes combinaciones cocinando de forma básica el arroz. Puedes combinar en la proporción que desees. Además de por su efecto nutritivo al tener otro color lo hace más atractivo y diferente al arroz básico integral. Las raíces de puerro ayudan a fortalecer el intestino.
INGREDIENTES
50% de arroz integral,
15% arroz rojo,
15% arroz negro,
20% arroz dulce,
raíces de puerros
sal.
ELABORACIÓN
Lava y escurre los cereales.
Pon en remojo y lava bien las raíces de 2-3 puerros y corta finamente.
Tuesta ligeramente los arroces y pon a hervir.
Baja el fuego al mínimo, agrega la sal y las raíces de puerros y cocina tapado y sin remover con el doble de agua por 35-40 minutos.
