SOPAS
Calman el estómago, son cordiales y acogedoras y nos preparan para asimilar y digerir.
- Conviene cocinarlas a fuego lento
- Habitualmente ligeramente saladas
- Mejor sopas ligeras que pesadas
- No abuses de las cremas y batidos
- Mejor ingredientes enteros que triturados
- Sin mezclar en exceso