Mi evolución

  • Estudié Ciencias Económicas en la Universidad de La Laguna desde 1997 a 1980, por aquel entonces, me atraía la Economía Social.
  • Por aquel entonces empecé a introducir cereales integrales en mi dieta, participé en la creación de Tierra Viva (Asociación de Agricultura Ecológica en Tenerife) y estaba suscrito a las primeras revistas alternativas en salud y alimentación.
  • En 4º curso empecé a cuestionarme los estudios y ser consciente de que no me motivaba lo suficiente.
  • Sufrí un neumotorax y para mi supuso una señal para cambiar mi rumbo, ya que tuve que estar 15 días en cama y en reposo en el hospital, lo que me posibilitó la oportunidad de meditar sobre mi. Me costó encontrar claridad y tomar la decisión, finalmente opté por dejar los estudios.
  • Estuve viajando y la apertura al mundo me llevó a aprender de otras culturas y a la vuelta recalé en una experiencia de alimentación alternativa trabajando en agricultura ecológica y cooperativa en Ginebra. Suiza (1983-1984).
  • Al regresar a Canarias, gestioné la exportación de plátanos ecológicos a Suiza, por aquella época solo había agricultura en conversión y localizamos una finca en la Orotava.
  • Al volver a Gran Canaria, abrí una tienda de alimentos naturales en el Sur de la isla de Gran Canaria (1985) y me formé en naturopatía.
  • En 1990 participé en un Seminario de Michio Kushi en Barcelona y una charla de Elena Corrales (bióloga), me impactó de tal manera, que decidí que eso es lo que quería profundizar y la línea a seguir.
  • Lo que me llevó a realizar una formación en Asesor en Nutrición y Salud Natural. (1991-1995) en Kiental (Suiza).
  • Combiné tal formación con el aprendizaje directo con Elena Corrales a quien estoy profundamente agradecido. En sus cursos y en la consulta, aprendí, en la práctica, la visión yin-yang de la existencia y el sentido de la comida y la salud, pero especialmente lo apasionante que me resultaba, por fin, comprender por qué ocurría lo que ocurría y de dónde venía.
  • Esto me hizo entregarme plenamente al estudio y el aprendizaje del efecto de la comida en la salud.
  • Como complemento de mi formación, culminé mis estudios en Técnico Especialista en Nutrición y Dietética (1993) y realicé un curso de Post-grado en Homotoxicología (Medicina Biológica) en Cali (Colombia), lo que me sirvió para compartir en una clínica el tratamiento alternativo y el seguimiento de pacientes durante 2 meses (1996).
  • Paralelamente abrí una consulta privada de nutricionista (1994), que mantengo hasta la fecha.

En todos estos años he aprendido y experimentado:

  • Que el alimento juega un papel crucial en la salud, el comportamiento y el desarrollo personal.
  • Que cuesta mucho responsabilizarnos y elegir lo que nos nutre en vez de lo que nos daña.
  • Que los síntomas y problemas de salud son indicadores y aliados que nos muestran que es lo que no marcha bien y que pauta hay que cambiar.
  • Que me siento involucrado en aprender y enseñar.

En el presente, mi objetivo es:

  • Seguir aprendiendo y asesorando en nutrición y salud.
  • Enseñar a aprender a comer de modo que podamos responsabilizarnos de nuestras elecciones.
  • Facilitar la toma de conciencia de la relación entre lo que nos ocurre físicamente y lo que sentimos y experimentamos en nuestras vivencias.
  • Entender lo que nos quiere decir los síntomas y las enfermedades.