Efecto limpiador, ligero y refrescante.


POLENTA

  • La polenta es sémola de maíz.
  • Ha sido muy utilizada en el Norte de Italia como plato básico en zonas humildes.
  • El millo es un cereal de verano, por lo que es más adecuado para la época cálida, siendo refrescante y ligero.
  • Nutre el sistema nervioso y mejora la función cardiovascular, es ligeramente diurético y favorece la digestión.
  • El maíz es un cereal muy tratado, el actual es un híbrido por lo que no conviene comer en exceso.
  • En forma de sémola es útil como acompañante, cocinada de manera simple, apreciada para postres y como espesante en sopas.