Crema de Azuki

Una forma de introducir alimentos medicinales (azuki, alga kombu, aceite oliva) en las cremas.


crema azuki

INGREDIENTES

  • 1 bol de azuki
  • 1 bol de calabaza cortada
  • 1 bol de cebolla cortada
  • 1 trozo de alga kombu
  • 1 c.s de aceite de oliva 
  • 1 c.c de sal
  • 1 c.c. de comino en polvo
  • Opcional: unas gotas de vinagre de manzana de fermentación natural

ELABORACIÓN

  1. Deja en remojo las judías con el alga toda la noche.
  2. Cocina en olla a presión durante 30 minutos las judías, el alga y las verduras con el agua del remojo.
  3. Añade la sal, el aceite, el comino y pasa por el pasapuré o la batidora, dependiendo de la condición digestiva.