Sopa calentadora

Sopa ideal para la época fría, ayuda a calentar los riñones, aporta calor interno y fortalece las articulaciones.


Sopa limpiadora

INGREDIENTES

  • 2 puerros,
  • 2 zanahorias,
  • 1 trozo de alga wakame
  • 1 bol de cebollinos
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 cucharadas soperas de trigo sarraceno
  • aceite de sésamo
  • 1 cucharada sopera de hatcho miso
  • 1 cucharilla de jugo de jengibre.

ELABORACIÓN

  1. Remoja el alga wakame al menos 15 minutos.
  2. Unta el caldero con el aceite y rehoga los puerros y las zanahorias cortados en redondo.
  3. Añade el alga cortada previamente y agua de al menos dos veces. (Opcional añade fideos integrales).
  4. Incorpora los cebollinos y el cilantro y cocina a fuego bajo unos minutos.
  5. Al final diluye el miso en caldo de la sopa y lo añades al caldero junto al jengibre.
  6. Sirve en el plato con el trigo sarraceno por encima previamente tostado en una sartén seca durante 2-3 minutos.